Testarolo pontremolese intero da 420g

I testaroli sono un piatto molto semplice tipico della Lunigiana, splendida terra fra Toscana e Liguria. Secondo i racconti dei nostri "vecchi" questo piatto ha origini risalenti all'antica Roma, tant'è da venir  considerati la pastasciutta più antica d'Italia. Si tratta di un primo molto semplice, realizzato con una pastella di farina, acqua e sale che viene cotta nei testi. Si prepara tagliandolo a losanghette o quadrotti per poi lessarli in acqua salata a bollore per pochissimi minuti! Per tradizione si condisce con il pesto genovese, la crema di noci, il pesto rosso o più semplicemente con olio e formaggio. Ideale per chi non ha tempo da dedicare in cucina, è ottimo anche per chi sta a dieta poichè ha meno calorie della pasta comune.....

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